Notre copieux petit-déjeuner 100 % bio
Du lundi au vendredi, de 7 h à 10 h
Samedi, dimanche et jours fériés, de 7 h à 11 h
Prix : 29 € par personne ou 19 € par enfant jusqu’à 15 ans
(si ce n’est pas déjà inclus dans le prix de la chambre)
Produits régionaux et bio
Petit, raffiné et vraiment bon : notre buffet de petit-déjeuner sort de l’ordinaire. C’est un choix délibéré.
Lors du choix des produits, nous avons particulièrement veillé à proposer à nos clients des produits régionaux de grande qualité. Pour cela, l'assortiment a été soigneusement sélectionné et nous avons misé exclusivement sur des produits bio.
Pour bien commencer la journée, un petit-déjeuner savoureux, digeste et de qualité constitue la meilleure base – c’est exactement ce que nous souhaitons vous offrir chaque jour avec notre buffet de petit-déjeuner bio.
Notre gamme de produits bio est contrôlée régulièrement par Austria Bio Garantie.
Produits & Fournisseurs
Un choix réfléchi, un soin particulier
Nous misons délibérément sur la simplicité, mais sur ce que la région a de mieux à offrir. Nos partenaires ne sont pas de grands fournisseurs, mais des entreprises familiales et des manufactures autrichiennes qui aiment leur métier :
- Café bio et issu du commerce équitable d'Alt Wien – une torréfaction viennoise
- Café Bio Sail-Shipped issu du transport par voilier du « Pionier Brigantes » / Segelwerk
- Sélection de thés issus d'une culture 100 % biologique de la maison traditionnelle d'épicerie fine Julius Meinl.
- Fromages bio au lait de foin de la fromagerie villageoise de Pötzelsberg, dans la région de Salzbourg.
- Yaourts bio et lait bio d'Autriche
- Jambon de bœuf bio de Vienne et jambon de dinde bio issus de la petite manufacture de jambons Thum.
- Mueslis bio de la manufacture bavaroise mymuesli.
- Confitures bio de la confiturerie viennoise Staud's
- Œufs bio de la ferme bio Hammerl dans le Waldviertel
- Du pain et des petits pains bio, ainsi que de délicieuses pâtisseries et gâteaux provenant de la boulangerie familiale traditionnelle Bio-Hofbäckerei Mauracher (à Sarleinsbach, en Haute-Autriche).
- Miel bio autrichien provenant de l'exploitation familiale « Imkerei Stich » du Weinviertel et de la miellerie « Markus Bleich » (BeeHero) du Burgenland
- Jus de fruits et de légumes bio autrichiens pressés directement par la société Voglsam (« Hasenfit ») de Haute-Autriche.
Certifié selon les critères « Manger naturellement bien »
Œufs bio fraîchement préparés
Sur commande, nous vous servons des œufs bio fraîchement préparés, sous forme d’œufs brouillés ou d’œufs à la coque.
Nos œufs brouillés sont préparés à la commande, exclusivement à partir d’œufs bio, et servis dans une tasse au design « Sissi/Franzl » de la manufacture viennoise manufacture de porcelaine Hollyaroh de Vienne.
Commandez auprès de notre personnel !
Délicieux et frais Porridge bio
Tout le monde n'apprécie pas forcément les œufs au petit-déjeuner. C'est pourquoi nous proposons également, sur commande, du porridge (végan et sans gluten) fraîchement préparé : des flocons d'avoine nature ou agrémentés de baies, de pomme-cannelle ou de chocolat.
Vous pouvez agrémenter votre porridge de fruits du buffet et, pour encore plus de saveur, y ajouter l’un de nos délicieux mélanges d’épices !
En été petit-déjeuner dans le jardin
Des premiers rayons de soleil du printemps aux journées dorées de l’automne, nous vous invitons à commencer la journée en plein air. Notre jardin écologique est, en été, un havre de verdure et de fleurs en plein cœur de la ville – respectueux des abeilles et des oiseaux, et débordant de vie. Petit-déjeuner à l’ombre des arbres, chant des oiseaux au lieu du bruit de la ville : une matinée viennoise comme il se doit.Ceux qui préfèrent s’installer à l’intérieur (dans un espace climatisé) peuvent savourer leur petit-déjeuner dans notre jardin d’hiver baigné de lumière – une atmosphère accueillante et paisible tout au long de l’année.
Petit-déjeuner avec et pour les enfants
Nous savons par expérience que le petit-déjeuner avec des enfants ne peut se dérouler dans la bonne humeur que si l’on tient compte des goûts de nos chers petits.
Nous misons sur des produits que les enfants apprécient vraiment – bien sûr en qualité bio :
- Chocolat chaud et cacao – onctueux, à base de lait entier bio autrichien frais, un véritable classique du petit-déjeuner
- Pâtes à tartiner sucrées de grande qualité – crème de noisettes et de nougat, miel, confitures de Staud's Wien – tout est bio, tout est bon
- Petites saucisses bio au ketchup – savoureuses, chaudes et un grand classique chez les plus petits
- Muesli au chocolat & Honey Pops – croustillants, sucrés et pourtant issus de l'agriculture biologique contrôlée
- Jus de fruits fraîchement pressés – de Voglsam en Haute-Autriche, sans additifs, pleins de saveur
- Fruits frais – de saison et frais tous les jours
Petit-déjeuner pour les personnes allergiques Petit-déjeuner sans gluten et plus encore
Notre buffet propose en permanence des produits sans lactose et sans gluten. Toutes les viennoiseries non sucrées sont sans lactose et végétaliennes, et du pain de seigle pur est également disponible. Notre hôtel est adapté aux personnes souffrant d’allergies. Vous trouverez également de nombreux produits adaptés aux régimes végétaliens et végétariens.
Le café peut être préparé avec du lait entier frais ou une alternative à base d’avoine.
Voyager avec des allergies ou des intolérances implique souvent de devoir sans cesse se renseigner, d’éviter de nombreux aliments et de se priver de beaucoup de choses. Nous le savons bien – et c’est précisément pour cette raison que nous avons conçu notre offre de petit-déjeuner de manière à ce que les personnes allergiques puissent prendre un petit-déjeuner complet et en toute sécurité.
Emballés individuellement – protection contre la contamination croisée
Pour les personnes allergiques et celles atteintes de la maladie cœliaque, l’essentiel n’est pas seulement de choisir le bon produit, mais aussi de le manipuler en toute sécurité. C’est pourquoi nous proposons une sélection soigneusement élaborée de produits alimentaires emballés individuellement – afin de réduire au maximum le risque de contamination croisée : pâtes à tartiner végétaliennes à base de légumes, beurre, confitures, œufs durs, yaourts au lait de vache, au lait de brebis ou à base d’alternatives au lait, ainsi que des fruits frais à découper soi-même.
Nos œufs brouillés et nos différentes variétés de porridge sont également sans gluten.
Alternatives au pain sans blé
Si vous évitez le blé, vous trouverez chez nous des viennoiseries sans blé, à base d'épeautre ou de seigle pur – fraîchement préparées chaque jour par la boulangerie bio Mauracher, située en Haute-Autriche.
Alternatives sans lait et sans lactose
Nous proposons bien sûr des alternatives végétales au lait – et pas seulement pour les céréales. Les yaourts sont disponibles au choix à base de lait de vache, de lait de brebis ou d’origine végétale. Et personne ne doit non plus se priver de boissons chaudes :
- Café – avec une alternative au lait sur demande
- Cacao et chocolat chaud – également disponibles avec une alternative au lait
Pas seulement pour les clients de l'hôtel
Les clients externes / non-résidents sont également les bienvenus au petit-déjeuner sur réservation préalable ! Toutefois, en raison de l'espace limité, cela n'est possible que si suffisamment de places sont disponibles. Nous vous prions donc de bien vouloir nous envoyer votre demande à l'avance !
